Ciao!
Stai puntando tre macchine di alta fascia!
La 6D è una full frame con 20 MP di risoluzione che ti farà ottenere dei bellissimi lavori (come del resto le altre), ma essendo full frame non puoi alloggiare obiettivi tradizionali, ma solo full frame che costano parecchio.
La 80D ê l'evoluzione della 70D ed è una signora macchina, ha una risoluzione di 24 MP e incorpora la tecnologia dual pixel (un brevetto Canon che ti permette di mantenere in soggetto a fuoco anche se é in movimento), non ricordo se la 6D lo equipaggia ma la 80D e la 7D Mark II al 100%.
La Nikon è una macchina di pari livello sicuramente più vicina alla 80D e qui il discorso è puramente soggettivo.
Personalmente ho sempre preferito la Canon per i colori che ti dà nel paesaggio ed ho trovato la Nikon un po' più spenta, mentre la Nikon per esempio è eccezionale nel ritratto.
Dipende anche da cosa ti piace fotografare e a cosa vuoi dedicarti.
Se hai moneta da far girare prenderei la 6D ma considera che se ti parte l'embolo ed inizi ad acquistare ottiche per la 6D spendi un capitale!
Altrimenti puoi stare sulla 80D o sulla Nikon.
É sempre difficile consigliare agli altri come spendere i soldi
Cieli sereni e buona luce!